蒜蓉臘腸油麥菜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉臘腸油麥菜
• 主要食材：#主料，油麥菜
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
#主料
油麥菜	一把
臘腸	兩根（喜歡吃可以多加
#輔料
蒜	半頭（不喜歡可以少放
醬油	適量
鹽	適量
雞精	適量

做法

1. 準備工作：洗菜，掰掉根部，從中間對切成兩半。剝蒜，切成蒜末備用。臘腸切片

2. 鍋倒入油，微微冒煙下入蒜末。煸炒至有香氣散發。

3. 倒入臘腸，繼續煸炒，大概兩分鐘左右，使臘腸的油微微滲出，腸體表面微脆。

4. 油麥菜下鍋，中到大火快炒幾下，倒入幾滴生抽或者紅燒醬油。繼續煸炒。

5. 至油麥菜基本變軟，轉小火，加入適量的鹽（酌情，沒把握就少量多次，可以邊嘗邊加）和雞精，關火出鍋。