蒜蓉紅莧豆腐湯

蒜蓉紅莧豆腐湯是一道由莧菜、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉紅莧豆腐湯
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮
• 主料：莧菜
• 功效：補血、美容、清熱解毒

製作材料

主料：莧菜(紫)240克,豆腐(北)400克

調料：大蒜（白皮）5克,姜3克,香油5克,味素2克

製作方法

1. 將蒜洗淨切成蓉；

2. 姜洗淨切成薄片；

3. 莧菜洗淨切碎；

4. 豆腐切成小塊；

5. 油燒熱爆香薑片、蒜蓉，倒入切碎的莧菜翻炒，加水煮沸；

6. 投入豆腐小塊，調味(最好淡食)煮沸；

7. 淋上麻油即成。

小貼士

此湯具有補血治痢、清熱潤燥的功效，並富含粗纖維。

莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。