蒜蓉白蘿蔔絲

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。蒜蓉白蘿蔔絲營養又健康。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉白蘿蔔絲
• 主要食材：白蘿蔔，大蒜，小蔥

製作材料

主料

• 白蘿蔔(適量)
• 大蒜(適量)
• 小蔥(適量)

調料

• 鹽(適量)
• 生抽(適量)
• 烹調油(適量)
• 胡椒粉(適量)

廚具

• 炒鍋

製作步驟

1、蘿蔔切細細的絲兒

2、大蒜去皮

3、用壓蒜器將蒜壓成蓉。準備蒜苗。

4、起鍋倒油，溫熱時放部分蒜蓉。

5、炒至微黃後加入部分蒜蓉。

6、下蘿蔔絲。

7、翻炒均勻之後，加生抽和鹽調味。

8、出鍋前放一點點胡椒粉，放上餘下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均勻出鍋即可。