蒜蓉烤金鯧

基本介紹

• 中文名：蒜蓉烤金鯧
• 主要食材：金鯧魚，蒜頭
• 分類：宴客菜，烤箱菜，快手菜，創意菜

用料

材料	用量
金鯧魚	一條
蒜頭	六瓣
紅椒	一根（小）
鹽	適量
糖	適量
油	適量

做法

1. 首先將金鯧魚處理好，洗淨，切上淺淺的刀花，使其更好入味。抹上適量的鹽，糖，抹均勻，醃製一會兒。
2. 蒜頭拍扁去皮切末，半根紅椒去蒂切碎。
3. 剩下那半根紅椒切細絲，一會兒作裝飾用。
4. 烤盤蒙上錫紙，掃油，將金鯧魚擺到掃好油的烤盤上，然後將切好的蒜蓉和紅椒均勻地敷在金鯧魚上。然後在魚的表面上淋上適量的油（這樣面上的蒜蓉烤出來才不會幹）
5. 烤箱預熱180°~190°，將金鯧魚放入烤箱中層，烤十五分鐘。烤了十五分鐘後取出，均勻鋪上紅椒絲，然後再放入烤箱，接著再烤七八分鐘，直至熟透。
6. 烤熟了之後便可取出，撒上生的蒜蓉擺盤即可！