蒜蓉炒青茄是由蒜蓉、青茄等製作的食物，製作時間是10-20分鐘。 基本介紹 中文名：蒜蓉炒青茄外文名：Garlic liquor in tomato主料：蒜蓉1、青茄類別：菜品 食材,做法,注意事項, 食材主料：蒜蓉10g、青茄200g配料：油適量、生抽適量耗時：準備時間10-20分鐘製作時間10-20分鐘做法1、準備好蒜蓉2、青茄子洗乾淨，切片。3、鍋里下油爆香蒜蓉4、下青茄子煸炒均勻5、蓋蓋小火燜2－3分鐘6、打開蓋子，茄子已經變軟7、加入少許糖翻炒8、下生抽翻炒均勻9、最後下蚝油翻炒均勻注意事項蓋蓋燜煮的時候不要加水，期間可以打開蓋子翻炒，以免粘鍋糊掉
