蒜蓉油爆蝦，主料基圍蝦、蒜、姜、蔥，輔料橄欖油、鹽、糖、雞精。
基本介紹
- 中文名：蒜蓉油爆蝦
- 主要食材：基圍蝦，蒜，姜，蔥
- 難度：普通
- 輔料：橄欖油、鹽、糖、雞精
做法,小貼士,
做法
1.基圍蝦全部剪須，背脊剪開，沖洗乾淨用少量鹽糖料酒醃製一會兒，下鍋前再次將其瀝水.準備蔥，姜，蒜剁成沫 .將油（橄欖油最好，色拉油其次）倒入鍋中，加熱至有白煙，倒蝦，翻炒至金黃色，蝦殼稍微離開蝦肉，濾油撈出放一邊，將姜蒜沫倒入炒香，再把蝦倒進去，加鹽雞精調味，關火加入蔥拌勻 .出鍋啦 |
小貼士
1.不加一滴水
