蒜蓉冬粉蒸金針

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸金針
• 主要食材：金針菇，大蒜
• 分類：素，蒸

用料

材料

金針菇

大蒜

紅綠辣椒

冬粉

做法

1. 金針菇洗淨，冬粉涼水泡發，不要泡太軟

2. 取5-6粒大蒜剁成蒜末，3/4份入鍋中小火煸炒至金黃色盛出，作金蒜，另1/4份作銀蒜待油冷後與金蒜混合

3. 蒜末中加鹽、少許糖、味素調味

4. 冬粉鋪在底層，金針菇一排碼在冬粉上，澆上蒜末，淋少許生抽（海鮮汁）

5. 上鍋蒸7-8分鐘，出鍋後也可沿盤邊澆少許生抽（海鮮汁）

6. 切少許紅綠辣椒末撒在蒜末上，最後熱油潑一遍