蒜蓉冬粉大螃蟹

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉大螃蟹
• 主要食材：梭子蟹，綠豆冬粉
• 分類：清爽海鮮類

用料

材料	用量
梭子蟹	6隻
綠豆冬粉	一小捆左右
蒜頭	半頭左右
姜	一小塊
蔥	半棵
生抽	2-3勺
糖	1勺半
鹽和味素	少量

做法

1. 將梭子蟹洗淨去肺、沙袋和臍後，切成兩半

2. 將蒜頭、姜切成沫，蔥葉切成花、蔥白切條備用

3. 將冬粉用溫水泡7-8分鐘左右

4. 將冬粉控乾，拌入生抽、糖、鹽、味素後拌勻後，取盤將泡好的冬粉擺入盤底，然後在上面擺好螃蟹，並將冬粉中的醬油汁澆在螃蟹身上一部分

5. 將蒜蓉和薑蓉用熱油爆炒一下後，立即澆到螃蟹身上

6. 將蟹蓋蓋上後，放入燒開的蒸鍋中，整10-15分鐘後取出即可

7. 開動