蒜葉婆羅門參（學名：Tragopogon porrifolius L.）是菊科婆羅門參屬植物。一年生或二年生草本。根垂直直伸。莖直立，自基部分枝或不分枝，高25-125厘米。葉線狀披針形，長6-18厘米，寬3-6毫米。花序梗果期膨大。瘦果黃褐色或淡黃色，長0.8-1厘米。冠毛污黃色，長2.1-2.6厘米。花果期5-8月。
分布於歐洲、俄羅斯歐洲部分和中國；在中國分布於陝西（太白山）、新疆（烏魯木齊、阿勒泰、昭蘇）及雲南，麗江、大理、昆明有栽培。生長於海拔730-1900米的荒地、田野、荒漠及半荒漠地帶。
蒜葉婆羅門參以肉質直根供食用。營養豐富、味道鮮美，有蔬菜牡蠣之稱，並具有治療黃疸病、提神與利尿等功效，是一種營養保健型蔬菜。根可以入藥，補中益氣健脾，治病後體虛、小兒疳積。
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基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,田間管理,採收管理,主要價值,
形態特徵
一年生或二年生草本。根垂直直伸。莖直立，自基部分枝或不分枝，高25-125厘米，無毛或稍被蛛絲狀毛。葉線狀披針形，長6-18厘米，寬3-6毫米，先端漸尖，基部寬，半抱莖，上部莖生葉漸小。頭狀花序單生莖頂或枝端。
花序梗果期膨大。總苞圓柱狀鐘形，長4-8厘米，總苞片8枚，極少5枚，披針形，長3.5-5厘米，寬4-6毫米，先端漸尖，外面略帶蛛絲狀柔毛。舌狀小花紅色或紫紅色。瘦果黃褐色或淡黃色，長0.8-1厘米，邊緣瘦果有鱗片狀疣形突起，上部漸狹成細喙，喙長0.8-1厘米，喙頂不增粗，與冠毛連線處有蛛絲狀毛環。冠毛污黃色，長2.1-2.6厘米。花果期5-8月。
生長環境
生長於海拔730-1900米的荒地、田野、荒漠及半荒漠地帶。對外界環境的適應性較強，要求的生長條件與胡蘿蔔相近。種子發芽適溫22℃，幼苗期適溫25℃左右，植株既耐寒、又抗熱，盛夏35℃左右可正常生長，成株地下部能耐-17℃低溫。 在土層深厚、疏鬆肥沃的壤土或沙壤土生長良好，瘠薄板結的土壤會發生歧根、裂根、造成畸形。喜中性或偏鹼性土壤，生長期需較多鉀肥。較耐乾旱，但是在肉質根膨大期需水較多， 土壤濕度要求維持在65-80%。
分布範圍
分布於歐洲、俄羅斯歐洲部分和中國；在中國分布於陝西（太白山）、新疆（烏魯木齊、阿勒泰、昭蘇）及雲南，麗江、大理、昆明有栽培。
蒜葉婆羅門參
蒜葉婆羅門參繁殖方法
土壤準備：要求整地細緻，土層深厚、疏鬆，深耕30厘米以上。畝施腐熟有機肥3000千克作底肥，並於播前澆足底水，施用未腐熟的有機肥或施肥不勻，都會損傷主根造成畸形。
播種方法：婆羅門參營養生長期為120-150天。中國西寧地區種植以春播為主，5月上旬露地直播。其他地區可根據當地熱量條件，適當提前或延後播種。種子保存期一般為2年，生產中最好選用新種子，並於播前進行浸種，條播或穴播均可，行距35-40厘米，穴距20-25厘米，播後覆土2厘米，並蓋膜保墒，出苗後揭去覆蓋物。
栽培技術
田間管理
間苗與中耕：一般在幼苗長出1-2片真葉時， 開始第一次問苗，以後再陸續疏苗，真葉4-5片時進行定苗，苗距20-25厘米。中耕時配合進行鋤草、鬆土，並向根部適當培土。
澆水：苗期繼續保持土壤的濕潤，土表乾燥時可適當澆水。進入葉旺盛生長期適當控水，進行中耕蹲苗，以防地上部徒長。進入肉質根膨大期後及時增加澆水。採收前10天，停止澆水。
追肥：可根據植株的長勢並配合澆水進行追肥，一般2-3次，每次畝施過磷酸鈣15千克。第一次在定苗時進行，以後隔20天追施第二次或第三次。 還可葉面追施2%o的尿素+3%的磷酸二氫鉀的混合液 1-2次。
採收管理
收穫：9月下旬起可陸續採收，直至10月下旬全部收完。為了增加肉質根中的牡蠣風味，可儘量延遲收穫時間。採挖時切去距根莖處10厘米以上的葉片，將根儲存於窖內，下墊潮濕細沙，可長期儲存，陸續上市。收穫時儘量避免傷根，以免汁液流失，影響風味。一般畝產1500-2000千克。
採種：收穫時，注意選擇根形整齊、無傷、具本品種特徵的肉質根作種株，切去根莖上部6厘米以上的葉梢，入宭儲存。翌春按照行距50厘米、株距30厘米的密度，定植於制種田，加強中耕、施肥、澆水。種株抽墓後花莖較高，應及時搭架支撐，避免倒伏造成減產。頭狀花序露出白色冠毛時及時收穫，去種子上的冠毛，精選後貯存於乾燥處，畝產種子75千克左右。
主要價值
蒜葉婆羅門參以肉質直根供食用。營養豐富、味道鮮美，有蔬菜牡蠣之稱，並具有治療黃疸病、提神與利尿等功效，是一種營養保健型蔬菜。根可以入藥，補中益氣健脾，治病後體虛、小兒疳積。
