蒜茸茄汁九節蝦是一道美食，製作主料為九節蝦6隻，蒜2-3小個，蔥，料酒，魚露，雞精，鹽，油，砂糖。
基本介紹
- 中文名：蒜茸茄汁九節蝦
- 主要食材：九節蝦6隻
- 輔料：蒜2-3小個，蔥
- 調料：料酒，魚露，雞精，鹽，油，砂糖
做法頸臘套
1.九節蝦洗乾淨剁掉頭部，剪掉腳備用，估迎蒜切碎，蔥切碎備用。
2.蒜下鍋炸出香味後放蝦以雄蜜體敬及1茶匙料酒雙面剪香。
3.剪至七八成熟時撒魚露，小半碗茄汁、墓茅境少許水、少許鹽、少許雞精以及（黑胡椒粉）適敬轎嚷量捆紙享舟砂糖翻炒均勻燜1-2分鐘至蝦入味。
4.撒蔥花格照愚翻炒均勻即可熄火。
