蒜茸苦菊拌晶粉是一道由苦菊、紫甘藍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蒜茸苦菊拌晶粉主要食材：苦菊，紫甘藍，水晶粉分類：冷盤口味：清涼爽口耗時：15分鐘以內工藝：拌適用人群：一般人群配料：鹽、麻油、香醋、鮮醬油、糖、花椒等功效：活血化瘀等 原料：冬粉(乾)、苦菊、紫甘藍、食鹽適量、醬油3湯勺、蒜6瓣、花椒1茶勺、香醋1湯勺；蒜茸苦菊拌晶粉的製作方法：苦菊洗淨，控乾水份，撕成小片 紫甘藍洗淨切絲備用 水晶粉（冬粉）煮至八成透明撈出，用涼水泡上 蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有調料 起鍋，入少許油，三成熱時下入花椒，慢火炸出椒香 將椒油放入調料碗中調勻 將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入乾淨的盆中，倒入調料拌勻即可。特點：爽口
