蒜茸涼拌蘿蔔纓

蒜茸涼拌蘿蔔纓是一道美食，主要原料 水蘿蔔適量，纓子適量，醋適量；輔料；鹽適量，蒜茸適量，香油適量，白鬍椒適量，蜂蜜適量·

吃蘿蔔纓好處多， 首先是不浪費，至少對於我這種吃素的人和熱愛蔬菜的人來說，看到綠油油的纓子，兩眼就會放光。營養方面的好處有：纖維高，冬天干燥，容易上火，上廁所有困難的人（那兩個字怎么也覺得說不出口）可以多吃。蘿蔔纓維生素和礦物質甚至高於蘿蔔。維生素A和B1很高，所含的維生素C是桔子的兩倍多。 蘿蔔纓味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，所以吃的時候可以加點蜂蜜。蘿蔔纓性質是平性，可以幫助消化，理氣。

基本介紹

• 中文名：蒜茸涼拌蘿蔔纓
• 原料：水蘿蔔
• 輔料：鹽適量，蒜茸適量
• 做法：焯

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.蘿蔔纓在沸水中焯一下（過一下就行了，時間可不能太長），

2.然後加醋，鹽，蒜茸，香油，蜂蜜和白鬍椒拌勻就行啦。

小訣竅

花樣：可以和冬粉，豆腐乾丁，或是碎花生拌在一起。
其它吃法：涮火鍋，炒雞蛋，煮湯，榨汁（不過可能需要大量的蘿蔔纓才行）