蒜茸拌蜇皮，是一道以海蜇皮為主要原料的涼拌菜，香脆酸鹹,味道鮮美。
基本介紹
- 中文名：蒜茸拌蜇皮
- 主要食材：海蜇皮 500克
- 分類：私家菜
- 口味：香脆酸鹹，味道鮮美
- 輔料：大蔥20克、大蒜50克、香菜5克
- 調料： 醋10克、醬油15克、香油15克、鹽3克、味素2克
- 功效： 滋陰調理，祛痰調理，高血壓調理，高脂血症調理
食物做法
1.海蜇皮洗淨切成細絲,放入沸水鍋內焯片刻,撈出放入涼開水裡洗淨,再放涼開水中浸泡一小時左右,蔥洗淨後切成細絲,香菜洗淨後放入沸水鍋中焯熟,撈出切成段.
2.海蜇絲撈出擠去水分,放入盆中,放入蒜茸,蔥絲,香菜段,香油,醋,醬油,味素和精鹽拌勻即成.
