基本介紹 中文名：蒜苗鵝血豆腐主要食材：蒜苗200克，新鮮鵝血500克輔料：豆腐2塊調料：鹽、酒、味素、高湯適量 用途,做法, 用途清熱解毒 健脾胃 殺蟲消腫 行滯氣 噎隔反胃 化痰止咳 食管癌 胃癌做法蒜苗切成2厘米長，蒜莖與蒜葉分開備用。鵝血放入滾水氽一下燙熟切片。豆腐用開水燙一下切片，蒜葉切成末。鍋燒熱放油，六成熱時放入蒜苗煸炒，再放入鵝血、豆腐，炒煎3—4分鐘，下入黃酒、鹽、高湯適量，再燒燜8分鐘，放入蒜葉、味素，1分鐘後起鍋。
