蒜苗香煎肉

蒜苗香煎肉是一道由五花肉 、蒜苗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜苗香煎肉
• 主要食材：五花肉
• 食材1：蒜苗
• 食材2：青椒

食材明細

五花肉 400克 蒜苗 100克 青椒 1個 紅椒 半個 蔥姜蒜 適量 甜麵醬 5克 風味豆豉醬 10克 鹽 適量 糖 2克 雞精 適量

做法步驟

1準備好食材。

2貯備好醬料。

3五花肉入開水中煮上5分鐘撈出。

4蒜苗洗淨切段，青紅椒切片

5五花肉切薄片。

6炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

7倒入五花肉翻炒。

8把五花肉炒至吐油變透明微焦黃。

9加入風味豆豉。

10加入甜麵醬。

11繼續炒至肉上色。

12加入鹽和糖。

13放入青紅椒和蒜苗。

14加入雞精和香油。

15翻炒均勻關火。

小貼士

五花肉最好用層次分明的一級五花肉。

五花肉切薄片不要太厚，炒至透明塗油才香，而且這樣炒至的五花肉容易熟也入味。

醬料也可以換成自己喜歡的口味，用郫縣豆瓣醬來炒也不錯。