蒜苗蛤蜊

蒜苗蛤蜊是由蒜苗、蛤蜊為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜苗蛤蜊
• 主要食材：蒜苗，蛤蜊
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味

所需食材

主料： 蒜苗75克、蛤蜊250克

配料： 姜、黃韭芽各少許，紅椒1隻半，醬油、精鹽、味素、麻油各少量，花生油適量

製作方法

1、炒鍋燒熱，倒入適量花生油，放進蒜苗、紅椒、黃韭芽、薑末用油爆出香味，倒入蛤蜊略炒，加醬油、味素、麻油、精鹽拌炒均勻，盛起裝盤供食。

食用須知

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。