蒜苗臘肉炒飯

基本介紹

• 中文名：蒜苗臘肉炒飯
• 主要食材：安化臘肉，隔夜米飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
安化臘肉	50克
隔夜米飯	300克
雞蛋	1枚
蒜苗	40克
蔥	2根
醬油	1茶匙
鹽	1茶匙
油	適量

做法

1. 蒜苗洗淨切成丁，安化臘肉煮軟後切成丁，蔥切蔥花。
2. 雞蛋打開後加入少量鹽打散。
3. 鍋中放油，加入雞蛋炒散後盛出備用。
4. 鍋中放油，燒熱後放入安化臘肉丁炒至微焦。
5. 放入蒜苗丁炒1分鐘後，放入米飯鏟碎炒勻。
6. 放入雞蛋翻炒均勻。
7. 倒入醬油炒半分鐘
8. 倒入蔥花略微翻炒就可以出鍋了。