蒜苗炒鴨血

蒜苗炒鴨血

蒜苗炒鴨血是以鴨血、蒜苗為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:蒜苗炒鴨血
  • 分類:炒
  • 主要食材:盒裝鴨血,蒜苗
用料,做法,

用料

材料
用量
盒裝鴨血
1
蒜苗
適量
少許
適量
料酒
少許
雞粉
少許

做法

1. 把鴨血從盒中取出,豎著一分為二,再橫著切成大約7mm厚的片,再放入燒開的水中焯一下,至發白即可撈出,並浸入涼水中備用。
蒜苗炒鴨血
2. 把蒜苗斜著切成寸段,姜亦切片備用。
蒜苗炒鴨血
3. 熱鍋涼油,感覺六七分熱時下入薑片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分
蒜苗炒鴨血
4. 當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒
蒜苗炒鴨血
5. 感覺蒜苗均勻裹上油色即下入避過水的鴨血,翻炒大約1分鐘,加入少許料酒
蒜苗炒鴨血
6. 再翻炒1-2分鐘,加入適量鹽和雞粉,翻炒均勻關火。
蒜苗炒鴨血

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們