蒜苗炒花生蛋白是一道以蒜苗、花生蛋白為主材的美食。
基本介紹
- 中文名：蒜苗炒花生蛋白
- 主要原料：蒜苗
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料：
蒜苗一小把;花生蛋白少許;生抽、鹽、糖、香油少許;
做法：
先將花生蛋白用涼水泡軟(約要兩個小時，最好提前泡好)，攥乾水分;蒜苗擇成小段洗淨;
先在炒鍋里放油，小火煸炒蒜苗(這樣可以慢慢耗出蒜苗的水分而不至讓菜變糊);
同時在另一個火上放平底不粘煎鍋，放少許油，中火將花生蛋白放入略煎至兩面金黃(花生蛋白很吸油，用不粘鍋是為了儘量少放油而不糊鍋，否則不利於健康);
蒜苗炒軟後倒入煎好的花生蛋白，中火炒，同時放入少許鹽、生抽和糖，出鍋前滴一點香油可以使菜的色澤鮮亮，誘人食慾。
