蒜苗炒煙筍

這對異鄉的湖南人來說，意義深刻。除了家鄉的味道，還是家鄉的味道。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒煙筍
• 分類：湖南菜
• 主要用料：青蒜苗、紅椒、煙筍、乾辣椒

用料

青蒜苗100克、紅椒20克、袋裝熟煙筍100克、乾辣椒10克、鹽3克、味素2克、雞粉少許、水澱粉少許、辣椒油少許。

做法

1、將洗淨的紅椒切片。

2、將擇洗乾淨的青蒜苗切段。

3、鍋置旺火，注油燒熱，倒入洗好的乾辣椒和紅椒爆香。

4、倒入蒜梗炒勻。

5、再倒入煙筍翻炒片刻。

6、加入辣椒油炒1分鐘至熟。

7、加入鹽、味素、雞粉調味。

8、倒入剩餘的蒜苗炒勻。

9、加入少許水澱粉勾芡。

10、將勾芡後的菜炒勻。

11、盛入盤內即可。