蒜苗炒煎豆腐

《蒜苗炒煎豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜苗和豆腐烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒煎豆腐
• 主要原料：新鮮豆腐200克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：新鮮豆腐200克

材料

新鮮豆腐200克，植物油30克，青蒜苗50克，鹽5克，豆瓣醬10克，味素3克，醬油3克

做法

1.豆腐切為2厘米厚的片，青蒜苗切段。

2.平底煎鍋倒油加熱至7成，用筷子夾豆腐攤入鍋油煎，撒上鹽；注意每片完全攤開，不可重疊；煎至發黃翻另一面；全部煎完豆腐出鍋入盤。

3.炒鍋內倒油，加豆瓣醬炒開，豆腐回鍋翻炒；加醬油炒入味；下蒜苗炒1分鐘，味素調味即可出鍋。