蒜苗扇貝炒雞蛋

蒜苗扇貝炒雞蛋是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有扇貝

基本介紹

• 中文名：蒜苗扇貝炒雞蛋
• 主要食材：蒜苗、扇貝、雞蛋
• 調料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油
• 主要工藝：炒

做法

1.蒜苗沖洗一下切成1cm的小段

2.新鮮扇貝洗淨去雜質

3.入加鹽的開水中氽半分鐘

4.撈出瀝水

5.雞蛋三個打散

6.將扇貝和蒜苗加入蛋液中

7.加入一大勺水，適量鹽，糖，胡椒粉，充分打勻

8.中火燒熱油至冒青煙

9.將混合蛋液倒入鍋中，稍微翻炒後沿外圍倒入適量料酒，中大火迅速翻炒，出鍋前點香油