蒜苔醬茄子是一道家常菜品，主要製作材料為蒜苔、茄子。 食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 食材主料50g肉70g蒜薹300g茄子配料適量油適量鹽適量醬油製作步驟1、茄子洗淨切塊。2、鍋里油熱後放肉和蔥花爆鍋。3、加適量醬油。4、放茄子翻炒。加適量鹽調味。5、茄子炒軟後，放蒜薹段，蒜薹斷生後即可。小貼士茄子炒的時間久一些才好吃。
