《蒜苔燒雞塊》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜苔和雞塊烹飪而成。 基本介紹 中文名：蒜苔燒雞塊主要原料：蒜苔，雞脯肉是否含防腐劑：否調料：乾澱粉，生抽，料酒，鹽，雞精 材料：蒜苔，雞脯肉，胡蘿蔔，青椒，土豆，蔥，蒜調料：乾澱粉，生抽，料酒，鹽，雞精做法：1，蒜苔洗淨切段2，青椒切小塊，胡蘿蔔切細段3，雞脯肉有刀背拍散，切小塊4，土豆（又見土豆）切段，洗去澱粉5，蔥切絲，蒜切瓣6，雞肉加少許生抽，料酒，醃製7，土豆入油鍋中炸熟8，醃好的雞肉裹上乾澱粉，入油鍋中炸制金黃撈出9，油燒熱，暴香蒜瓣蔥絲，倒入蒜苔炒至變軟之後，倒入青椒，胡蘿蔔翻炒至熟10，最後倒入雞肉和土豆條，淋少許生抽，散入少許鹽，雞精即可
