蒜苔炒烏賊

蒜苔炒烏賊是以蒜苔、烏賊等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜苔炒烏賊
• 主要食材：烏賊，蒜苔
• 分類：家常菜
• 調料：鹽、 澱粉
• 調味料：酒、油

所需食材

蒜苔1小把、烏賊1條、佐料A（鹽1小湯匙、澱粉1小 湯匙），鹽1/2小湯匙、酒1大湯匙、油4大湯匙。

製作方法

1．將蒜苔洗淨切成3厘米的段。

2．烏賊去內臟、腿、剝皮後洗淨。

3．烏賊內側切連刀，橫切3片，豎切3條，用A佐料浸泡。

4．油鍋燒熱，用旺火炒烏賊，取出待用。

5．鍋內加油，放入蒜苔旺火翻炒變色後加入烏賊翻炒即可。

食用須知

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。