蒜熗西芹木耳是一道簡單的家常菜，所用材料為西芹200克、水發木耳50克、大蒜3粒、拉茲美斯特級初榨橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香醋適量。
基本介紹
- 中文名：蒜熗西芹木耳
- 主要食材：西芹，木耳
- 口味：香脆
- 烹飪方式：炒
原料,製作方法,小貼士,
原料
西芹200克、水發木耳50克、大蒜3粒、拉茲美斯特級初榨橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香醋適量。
製作方法
1. 準備好所用食材。
2. 把泡發好的木耳撕成小朵。
3. 西芹洗淨，切成條。
4. 鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開，下入西芹條和木耳焯水。
5. 焯水的西芹和木耳直接撈入冷水中沖涼。
6. 瀝乾水分後放入較大的容器中。
7. 將大蒜剁碎放入小碗中。
8. 另起鍋，加入拉茲美斯特級初榨橄欖油燒熱。
9. 將熱油熗在蒜蓉上爆出蒜香味後加入適量的生抽 香醋 鹽 雞精攪拌均勻成料汁。
10. 把熗好的料汁澆在西芹木耳上即可。
小貼士
西芹焯水的時候，水中加入適量的鹽和油可以使西芹更佳翠綠，焯水的西芹和木耳直接撈入冷水中沖涼，可以使西芹口感更加香脆。
