蒜泥豬耳主要食材有醬豬耳、醬油、糖、蒜、香油、辣椒油、味素等。 基本介紹 中文名：蒜泥豬耳主要食材：醬豬耳調料：醬油、蒜、香油、辣椒油、味素工藝：拌 原料,製作,技巧, 原料醬豬耳、醬油、糖、蒜、香油、辣椒油、味素。製作1、將蒜剁成蒜泥；醬豬耳切成薄片，碼在盤中待用。2、炒鍋放在小火上，倒入醬油、白糖；待醬油燒開，白糖融化後，熄火，加入蒜泥拌勻，將汁澆在豬耳上。3、根據個人口味淋上辣椒油、香油、味素，拌勻即可。技巧建議調料配比，醬油 : 糖 : 蒜 = 4 : 1 : 1，請根據自己的口味改變；如果有好辣椒油，淋上，太香了。
