蒜泥腰片是一道由紅椒比和豬腰為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：蒜泥腰片主要食材：豬腰，紅椒比分類：家常菜口味：鮮鹹 所需食材,原料,調料,製作方法,食用須知, 所需食材原料豬腰2個，紅椒比10克，生菜葉少許調料蒜泥，鹽，味素，料酒，蔥，姜，胡椒粉，香油各適量製作方法1.將豬腰撕去外膜，從中間剖開，批去腰臊，切片後加料酒，泡水。2.鍋中加水燒開，加蔥，姜，料酒，倒入腰片氽熟，取出。3.腰片加蒜泥，鹽，味素，胡椒粉，香油調勻，裝盤，撒上紅椒絲，裝飾生菜葉即可。食用須知大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
