蒜泥羊肉

材料

羊肉五、六百克（以肋扇肉為佳）

調料：大蒜、鹽、醋、芝麻油

製作

1.大蒜剝皮後放入蒜臼中砸碎（砸時加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調成蒜泥。

2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。

3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。