蒜泥拌黃瓜絲

蒜泥拌黃瓜絲是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜泥拌黃瓜絲
• 主要食材：黃瓜800克
• 分類：私家菜
• 口味：清香味 

所需食材

主料：黃瓜800克

調料：植物油20克,鹽6克,醋15克,姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,香油5克

製作方法

姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。

菜品特色

鮮脆味美，清淡利口。