所需食材
草魚、
大蒜末、
香菜鹽、料酒、胡椒麵、蔥段、薑片、生抽、白糖、醋、雞精、雞湯、香油
製作方法
1、將魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，將
魚肚一破兩開（但脊背要連著），把魚放到盤裡放入料酒、鹽、胡椒麵、蔥段、薑片醃製10分鐘，放入蒸鍋中蒸7分鐘取出；
2、將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒麵放到一個碗裡對成汁，蒜切成末，
香菜切成段；
3、把蒸好的魚取出，撿去蔥姜，將調好的汁澆在魚上，撒上蒜末；
4、坐鍋點火放入油，油溫7－8成熱時，澆在蒜末上，放入
香菜段即可。
食用須知
草魚 - 俗名
鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少等。
