蒜汁香燒茄子是一道家常菜。工藝是烤箱烤。 基本介紹 中文名：蒜汁香燒茄子主要原料：長條茄子是否含防腐劑：否菜系：家常菜 材料,做法, 材料長條茄子2根小蔥1根 大蒜5瓣 青紅小辣椒各2根 鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄欖油1湯匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）。做法1）將茄子洗淨，用刀豎著切開3/4（不要切斷），放入微波爐中，高火力加熱4分鐘。2）將茄子拿出後，平方在烤盤上，放入烤箱用200度，烤10分鐘後拿出。3）將大蒜壓成泥，調入鹽，糖，橄欖油，香油和切碎的青紅椒，小蔥。4）把調好的蒜汁填入茄子的中間，放入烤箱，繼續烤10分鐘即可
