蒜拌黑豆芽

基本介紹

• 中文名：蒜拌黑豆芽
• 主要食材：黑豆芽，蒜瓣

用料

材料	用量
黑豆芽	250克
蒜瓣	5個
鹽
雞精
胡椒粉

做法

1. 黑豆芽擇去根部，用淡鹽水浸泡半小時後沖洗乾淨，入沸水焯半分鐘左右撈出，瀝乾水裝盤；

2. 蒜瓣切成末；炒鍋加入2勺油燒熱，將蒜末炸成金黃色；熄火後加入鹽和雞精，利用鍋的溫度使鹹味與蒜油融合；

3. 將炸好的蒜末和蒜油倒入黑豆芽中，撒上適量胡椒粉，充分拌勻，放置一會兒使其入味即可。