蒜子煮子魚

蒜子煮子魚是一道美味佳肴，主料是本地水魚1隻（約500克）。

基本介紹

• 中文名：蒜子煮子魚
• 主要食材：本地水魚1隻（約500克）
• 口味：美味可口
• 配料：清湯200克、紹酒少許

原料/調料

本地水魚1隻（約500克）、蒜子20克、生薑10克、蔥10克。花生油30克、鹽10克、味素8克、胡椒粉少許、雞精粉5克、麻油5克、清湯200克、紹酒少許。

製作流程

1.水魚殺淨切塊，生薑切片，蔥切段，蒜子切去二頭。

2.燒鍋下油，放入薑片、蒜子、水魚煸炒、灑紹酒。

3.加入清湯、鹽、味素、胡椒粉、雞精粉，用中火同煮至原料熟透，湯汁奶白時加入怱段，淋入麻油煮開即成。