《蒙餐—中國第九大菜系》由內蒙古自治區質監局與內蒙古餐飲與飯店行業協會聯合編著，對於蒙餐標準化、國際化發展具有重要意義。
2018年8月17日，該書在呼和浩特正式發布。
基本介紹
- 書名：蒙餐—中國第九大菜系
- 發布時間：2018年8月17日
- 發布地點：內蒙古呼和浩特
- 聯合編著：內蒙古質監局與內蒙古餐飯協會
創作背景,書籍發布,發布意義,
創作背景
蒙餐的發展速度及其規模已經引起中國業界的重視，蒙餐的草原美味已飄香海外，僅小肥羊、小尾羊等餐飲企業在海外連鎖辦店已經超過110家，居中國各省市前列。
內蒙古餐飲界下一步要運用蒙餐的標準與國際接軌，而《蒙餐—中國第九大菜系》一書則是重要參考“教材”。
書籍發布
2017年4月16日，內蒙古餐飲與飯店行業協會召開新聞發布會，宣布蒙餐為中國第九大菜系。
2018年8月17日，《蒙餐—中國第九大菜系》在呼和浩特正式發布。
發布意義
該書的發布對於蒙餐標準化、國際化發展具有重要意義。
