蒙陰金針菇燉雞

蒙陰金針菇燉雞是一道美食，由雞、金針菇等原料製成。

基本介紹

• 中文名：蒙陰金針菇燉雞
• 主要原料：雞適量，金針菇適量
• 是否含防腐劑：否
• 特色：沂蒙山區代表的的特色飲食之一

簡介

“蒙陰金針菇燉雞”是最具沂蒙山區代表的的特色飲食之一

操作方法

1.金針菇泡開，洗淨;

2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾;

3炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋;

4.倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒;

5.加熱水，水剛好漫過雞肉為宜;

6.慢火燉，八成熟時，放入金針菇，燉至肉爛菇香即可。