蒙山蘑菇雞是一道由雞、蘑菇等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：蒙山蘑菇雞
- 主要原料：蘑菇，雞
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少皆宜
蒙山蘑菇雞是蒙陰的特色代表菜，以“鮮”出眾，以“特”聞名。菜品選用1－3年齡吃松籽、草蟲、喝山泉水的草公雞，肉質緊湊、滋鮮味美；選用蒙山林間純天然綠色的野生蘑菇，營養豐富、味香濃郁，並博採眾家炒雞店之長，自創出集色味韻俱佳的蒙山蘑菇雞炒制方法。炒制的蒙山蘑菇雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭。
在2007年在蒙陰縣全縣“四項評選”活動中，蒙山蘑菇雞被評為“蒙陰名小吃”稱號。
