蒙坦那馬爾波羅釀酒廠(Montana Marlborough Winery)
按國際標準，蒙坦那釀酒廠夠大了；相對於規模小的紐西蘭釀酒工業，它簡直是巨人。在馬爾波羅、奧克蘭、古茲博恩(Gisborne)和霍奇士灣(HawkesBay)，蒙坦那釀酒廠共擁有將近2500英畝的葡萄園，占了紐西蘭全國葡萄園總面積的16%。
基本介紹
- 中文名：蒙坦那馬爾波羅釀酒廠
- 外文名：Montana Marlborough Winery
- 占地面積：近2500英畝的葡萄園
- 建立人：伊凡·於奇赫
蒙坦那釀酒廠是由南斯拉夫達爾馬提亞人伊凡·於奇赫(IvanYukich)建立的。他原是市場上的園藝師。斯拉夫移民對紐西蘭眾多的葡萄酒公司的建立功不可沒於奇赫在威特凱拉(Waitakera)山地間種植了僅半英畝地，命名蒙坦那葡萄園，是克羅地亞語“大山”的意思。1952年，蒙坦那釀酒廠上市第一批酒。60年代它迅速發展壯大，其間又開發了新的葡萄園，還在吉茲博恩建造了釀酒廠。那時，蒙坦那釀酒廠的裝瓶容量已達紐西蘭全國總產的4倍，所以它穩奪全國釀酒業第一把交椅。
蒙坦那釀酒廠早期的大部分產品是以穆勒—土爾告(Muller—Thurgau)為酒為酒底的中等無甜味白葡萄酒“奇異乳”(Kiwi—milch)酒，與德國的聖母乳(Liebfraumilch)酒款型十分相似。70和80年代，蒙坦那釀酒廠的兩項決定對整個工業造成了深遠的影響。1973年，它第一個在馬爾波羅開發葡萄園。1980年，它又第一個在該地區種植白蕭偉昂葡萄。馬爾波羅生產的蕭偉昂葡萄酒公認可在世界上揚名了。
蒙坦那釀酒廠此後不斷革新。它和釀製香檳的杜茲(Deutz)公司聯合發展氣泡酒的商業投資，以及與波爾多的柯地亞公司提高紅葡萄酒質量的措施，都對整個事業有促進作用。
蒙坦那釀酒廠白蕭偉昂(MontanaSauvignonBlac)葡萄酒所用的葡萄來自布練鹹(Blenheim)外的布蘭克羅夫特(Brancroft)莊園。葡萄被擠破後，汁液會與葡萄衣接觸幾小時，讓葡萄衣下的大部分成分釋放到葡萄汁中。接下來是在不鏽鋼容器中低溫發酵——這裡不用橡木桶，釀酒師希望葡萄一直保持原汁原味。葡萄酒通常在收穫後的3個月內的淺嫩期裝，宜在葡萄年的1至2年內飲用。
