葷食蘑菇披薩pizza

原料

高筋麵粉、酵母、橄欖油、水、鹽、糖、馬蘇里拉乳酪

番茄、黃油、蒜、洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、培根、火腿

1 麵粉里放入鹽和酵母，然後倒入油和溫水的混合溶液，加水直到面成麵團，沒有多餘的散粉了。然後就開始揉吧！家裡有麵包機的可以用麵包機揉面發麵。否則揉面挺累，我揉了半小時。然後蓋一塊沾濕的蒸屜布，蓋上保鮮膜。這個季節可以放暖氣上等面發酵。大約一小時，發到原來麵團的兩倍大。
2，黃油放入鍋中化開，小火放入洋蔥丁翻炒，炒出香味並且洋蔥軟了，放入番茄丁和蒜蓉翻炒，直到番茄出汁，放入糖和黑胡椒粉調味，小火燉一下。然後加入適量番茄醬繼續翻炒。加入鹽調味，等湯汁粘稠了就可以關火放在一邊待用。
3.這是pizza的餡料，因為準備給孩子吃，所以所有材料都切成小丁了。
4.把發好的面拿出來繼續揉十分鐘。然後揪一小團面，揉成圓球按壓成圓餅。把烤盤刷上植物油，把圓餅放入，然後用手推開，弄成中間薄周圍厚的餅。在底上用叉子扎些眼兒，然後塗一層剛才炒好的pizza醬，放上各種餡料，再撒一層馬蘇里拉芝士。烤箱230度預熱十分鐘，然後上下火230度烤15分鐘，拿出來再撒一層芝士，繼續烤15分鐘。
5.烤到芝士焦黃就可以了，放一會兒，稍涼就可以起出來吃了。

1.自家烤箱的烤製程度需要個人摸索，基本上芝士要變焦黃才好。餅皮千萬不要太厚。