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材料
用料
輔料
- 蛋黃液適量
- 黑芝麻適量
做法
1.
水油皮：低筋麵粉150克， 白糖20克，豬油30克，水60克. 油酥皮：低筋麵粉100克，豬油50克 水油皮和油酥皮原料分別和成光滑的麵團。
2.
蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘
3.
30分鐘後，將水油皮擀成餅狀，包上油酥皮，捏緊收口
4.
收口朝下按扁後再擀成長方形大片，沿長邊自上而下捲起來，平均分成9份。
5.
將每一份的收口收到一起，擀成小圓餅，包上紅豆沙，像包包子一樣包起來。
6.
收口朝下壓扁，擀成圓餅，把小圓餅平均分成6份，用刀切成六份，注意中間不要切；每等份再切兩個小口，切到看見餡料，不要切到底；
7.
每份從邊緣捏在一起，成六個漂亮的花瓣；
8.
依次做好，擺入烤盤，在花心滴上蛋黃液，再撒上些黑芝麻作點綴；
9.
烤箱預熱180度，上下火，烤20-25分鐘，取出冷卻。
