葫蘆丸子湯

葫蘆丸子湯是一道湯品，主料是葫蘆、豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：葫蘆丸子湯
• 主要食材：葫蘆、豬肉餡、雞骨、蔥、姜
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

原料：

葫蘆、豬肉餡、雞骨、蔥、姜。

做法：

1、葫蘆去皮切片，稍微用鹽殺一下；

2、豬肉餡加蔥花、薑末、鹽、紹酒、胡椒粉、雞蛋、水澱粉、香油拌勻上勁兒；

3、鍋中做清水放入雞骨大火燒開熬成濃湯後，氽入丸子待開鍋後撇去浮沫，加紹酒鹽、調味；

4、最後放入嫩葫蘆片，滾開後即可關火，盛入碗中點幾滴香油撒香椿芽即可。