董記鬧湯驢肉是一道菜品，“董記鬧湯驢肉”為清懷慶府一普通百姓董鳳武先生創立於清鹹豐五年（1856年）。
基本介紹
- 菜名：董記鬧湯驢肉
- 創作者：董鳳武
- 創立時間：清鹹豐五年（1856年）
- 主料：驢肉
約明朝時，懷慶府城內有一條小巷叫“殺驢胡同”，“殺驢胡同”內有董記、靳記、胡記、王記、徐記各家，以賣“小車鬧湯驢肉”為生。在做小車鬧湯驢肉生意中，眾口皆碑的當數“董記鬧湯驢肉”，傳說，皇家貴族來到懷慶府城，都要品嘗“董記鬧湯驢肉”。發展到第三代傳人董德昌時達到鼎盛期，當時董家在城西榮灣有一百多畝農田，董德昌兄弟六人，三人務農，三人經營驢肉，農忙時，買來的驢還可以耕種農田，家大業大，聲名顯赫。人們把“董記鬧湯驢肉”看作正宗的“小車鬧湯驢肉”。
