董德志

董德志,1976年12月12日，中國名廚,國家高級麵點師傅,高級麵塑師,麵點圍邊設計師,上海金廚會會員,於2006年創辦了麵點麵塑個人工作室。曾多次應邀去北京、廣東、香港、做技術表演，多次技能比賽榮獲個人金獎，北京電視台八方食聖欄目做客，2006年生活食尚“天天飲食”欄目製作金豬獻寶，2007年青島國際啤酒節烹飪大賽榮獲個人金獎，並博得中國烹飪大師的高度讚賞。董大師經過多年的磨練與鑽研，創造了獨具特色的董派麵塑技法，以傳承民間藝術，弘揚中國麵塑文化為理念。本著一份對麵點麵塑的愛好，執著和感悟，精心鑽研VIP中餐點心及各類麵點新產品開發，對於大型宴會及精美婚宴的宴席點心製作有豐富經驗，將平凡的麵點製作和麵塑技能帶進了烹飪藝術的殿堂，開創了麵點麵塑的廚藝新境界。

基本介紹

• 中文名：董德志
• 出生日期：1976年12月12日
• 職業：名廚
• 性別：男

中國名廚國家高級麵點師董德志

個人簡歷

塑即面人，或稱江米人，這是家喻戶曉大眾喜愛的一種民間藝術，在農村或城鎮，人們經常可以看到背著箱子在街頭賣藝的麵塑藝人，支起馬扎，用著五顏六色的麵團，捏將起來，大人小孩都圍著看，在手指的靈活操作下，瞬間就變成栩栩如生的藝術形象，給許許多多的童年平添了不少樂趣，麵塑藝術在我國有著相當久遠的歷史，早在漢代迎神賽會上的儺舜便有用麵團塑成的鬼怪頭部形象，在宋代《東京夢華錄》清代的《揚州畫航錄》里都有記載，近年來麵塑在廚藝解越來越受到人們的重視，對飲食文化不僅在點心的色、香、味、形、質、方有很高的要求，尤其通過歷屆世界烹飪大賽，全國烹飪大賽，地方烹飪大賽更顯示出藝術美化，在麵點製作中的需要作用，通過藝術造型圍邊，裝盤技藝和盛器的選用使麵點這一技藝之花更加燦爛奪目

麵塑

德志發展史

2002年5月20日 董德志先生創立德志餐飲品牌，並向國家商標局申請註冊“德志”品牌商標：

2004年6月 德志餐飲培訓學校在上海成立：

2005年3月 德志餐飲培訓學校學員突破1000多人次：

2007年11月 德志品牌第一家直營店在瀋陽盛大開業：

2009年8月 中央電視台，北京電視台，上海電視台，韓國kbs電視台，半島都市報，新浪網，搜狐網等眾多媒體多次進行廣泛的報導和專訪：

2011年7月 德志餐飲培訓學校海內外學員超過20000多人次：

2012年1月 獲得上海政府早餐工程實事項目先進單位：

2012年5月 獲得中國麵點最具突出貢獻企業，中國餐飲百強企業：

2013年9月 全面啟動德志品牌連鎖加盟：

2014年4月 德志品牌第三次升級換標，新的形象正式誕生：

2014年5月 德志學員成功開店6486家：