董世國(國寶級烹飪大師)

董世國，男，1936年1月15日生於北京，國寶級烹飪大師，北京仿膳飯莊宮廷菜第三代傳人，國家高級烹飪技師，原北京仿膳飯莊名廚，中國烹飪大師，北京市特一級烹調師，北京烹飪協會理事，京華食苑餐飲顧問。繼承了宮廷菜的烹調技藝，並博採眾長、融匯創新，代表菜品有一品豆腐、四大抓、四大醬、溜雞脯、扒燕脯、海紅魚翅等。

基本介紹

• 中文名：董世國
• 國籍：中華人民共和國
• 出生地：北京
• 出生日期：1936年1月15日
• 職業：烹飪大師
• 性別：男

簡介

董世國，國寶級烹飪大師 仿膳宮廷菜第三代傳人

業績成果

1950年在北京北海公園攬翠軒學廚。1955年到北京仿膳飯莊工作，於1960年拜仿膳名廚王景春為師，成為仿膳宮廷菜第三代傳人，直到1993年退休。

仿膳宮廷菜大師董世國近照

1983年在全國烹飪名廚技術表演鑑定會上，榮獲優秀廚師稱號。同年，應邀參加在日本舉辦的世界烹飪大賽，以精湛的廚藝和精美的中國宮廷菜，榮獲創藝獎。

1980年到1995年間，他曾先後應邀前往美國、日本、瑞典、義大利、越南、新加坡等國家進行廚藝交流，好評如潮。

2002年榮獲“國寶級烹飪大師”稱號。

2012年3月被選入《國家名廚》。

從事烹飪工作六十餘年，曾多次為國外元首及政要服務，如美國前總統尼克森、國務卿基辛格、舒爾茨、日本前首相田中角榮、大平正方、英國前首相希思、菲律賓前總統馬科斯、民柬主席西哈努克及賓努、宋雙、喬森潘、義大利前總理克拉克西、馬爾他前總統巴巴拉、聯和國前秘書長瓦爾德海姆等。多次參加國內國外大型烹飪廚藝表演和擔任評審，贏得多項榮譽，培養了大批烹飪技術骨幹，同時帶領自己的弟子努力完善了滿漢全席的製作，為繼承和發展傳統宮廷菜起到了重要作用，為弘揚中華傳統飲食文化在世界的影響力做出了重大貢獻。