《葡萄酒職場聖經:如何成為職業葡萄酒人》提供了深入了解葡萄酒專業知識的渠道和進入葡萄酒行業從業的途徑，也是中國葡萄酒行業的一個縮影，是一位葡萄酒從業者成長的歷程。相信此書會激發從業者的熱情、創業的激情以及對葡萄酒的熱愛，也讓更多消費者了解葡萄酒及葡萄酒行業。
基本介紹
- 中文名：葡萄酒職場聖經:如何成為職業葡萄酒人
- 作者：孫方勛
- 出版社：山東人民出版社
- 頁數：266頁
- 開本：16
- 品牌：山東人民出版社
- 外文名：Wine Workplace Bible
- 類型：科技
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：720906625X, 9787209066259
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《葡萄酒職場聖經:如何成為職業葡萄酒人》內容豐富，涉及面廣，不僅提供了獲取葡萄酒專業知識的渠道和進入葡萄酒行業的途徑，還詳細講述了與葡萄酒有關的園藝師、釀酒師、晶酒師、侍酒師和調酒師這些嚴謹、高雅、浪漫的職業以及相關的評酒專家、職業經理人、葡萄酒培訓師、葡萄酒作家、葡萄酒自主創業、葡萄酒旅遊及收藏等職場領域內容。
作者簡介
孫方勛，是中國葡萄酒技術委員會委員、國家級評酒委員、葡萄酒企業的經營者。他的業務範圍涉及葡萄酒生產技術、科技研發、對外交流等多方面；他經常出任國內外葡萄酒大賽的評審。並有深厚的國外學習和工作的經歷，深諳中國葡萄酒市場，無論在專業釀酒技能、品酒水平還是在葡萄酒經濟、文化等方面都有較高的造旨，是國內外葡萄酒界享有盛譽的專家學者。
圖書目錄
引言：我和葡萄酒
一園藝師
園藝師職業定義
園藝師職業概況
園藝師職業資格認證
園藝師——決定葡萄性狀的第一要素
主要的釀酒葡萄品種
主要釀酒紅葡萄品種
主要釀酒白葡萄品種
影響釀酒葡萄栽培的重要因素
二釀酒師
釀酒師職業定義
釀酒師職業概況
釀酒師職業資格認證
葡萄酒的靈魂——釀酒師
如何成為一名優秀的釀酒師
決定葡萄酒質量的先天因素
釀造葡萄酒的工藝環節
三品酒師
品酒師職業定義
品酒師職業概況
品酒師職業資格認證
品酒師職業前景
品酒師考試程式實例
葡萄酒品嘗的步驟
葡萄酒與酒杯的搭配
品酒的相關術語和意義
四侍酒師
侍酒師職業定義
侍酒師職業概況
侍酒的程式與規則
侍酒師的歷史及現狀
侍酒師職業教育
侍酒師的專業素質和文化素質
侍酒師與品酒師的區別
如何做一名合格的侍酒師
葡萄酒與食物的搭配
五調酒師
調酒師職業定義
調酒師職業概況
調酒師職業要求
調酒師職業資格認證
調酒的器具與技巧
雞尾酒創作品嘗與欣賞
六評酒專家
評酒專家職業定義
評酒專家職業概況
品酒步驟
品酒三步曲
葡萄酒品嘗的量化指標——味持度（P.A.1）
七職業經理人
職業經理人職業定義
職業經理人職業概況
職業經理人資格培訓認證
我的職業經理人生涯
從中法合資到中意合資
八葡萄酒培訓師
葡萄酒培訓師職業定義
葡萄酒培訓師職業概況
葡萄酒中的文化元素
葡萄酒網站
葡萄酒博物館
九葡萄酒職業作家
葡萄酒職業作家職業定義
葡萄酒職業作家職業概況
浪漫的葡萄酒寫作
十葡萄酒行業管理
國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）
中國酒業協會
波爾多葡萄酒聯合會（CIVB）
十一葡萄酒行銷顧問
葡萄酒行銷顧問職業定義
葡萄酒行銷顧問職業概況
葡萄酒專賣店
十二葡萄酒自主創業
自主創業的基本原則
葡萄酒創業的方式
十三葡萄酒導遊
葡萄酒導遊職業定義
葡萄酒導遊職業概況
發展葡萄酒旅遊的條件
我國葡萄酒旅遊資源分布
國外經典葡萄酒旅遊路線
南半球葡萄酒精品旅遊地
山東半島——葡萄酒旅遊的
十四葡萄酒收藏家
葡萄酒收藏家職業定義
葡萄酒收藏家職業概況
葡萄酒投資
頂級葡萄酒收藏與投資
葡萄酒收藏與管理
十五葡萄酒藝術家
葡萄酒藝術家職業定義
葡萄酒藝術家職業概況
葡萄酒的酒標藝術
葡萄酒與建築藝術
婚禮上的葡萄酒
後記
