葡萄酒玫瑰魚是以鱈魚片為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：葡萄酒玫瑰魚
- 主要原料：鱈魚片
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
原料：鱈魚片8片，玫瑰花4朵，黃油50克，洋蔥2個，大蒜2頭，香芹4棵，乾白葡萄酒25克，精鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、魚片洗淨後濾乾，加鹽和胡椒粉，醃漬入味。2、玫瑰花去蒂，取瓣，切小片待用。3、平底鍋化黃油30克，用小火燒熱，放入魚片，每面煎炸3分鐘後出鍋。4、平底鍋放入剩下的20克黃油，燒熱，放入洋蔥片，炸至金黃，在加入大蒜末，倒入魚片，加入玫瑰花片，加乾白葡萄酒、精鹽、胡椒粉；繼續燒10分鐘後出鍋，澆上鍋里的原汁，撒上香芹末。
功效：玫瑰花花色嬌美艷麗，花香沁人心脾，有促進膽汁分泌，調節內分泌，消除口臭，預防眼疾，養顏消斑和潔膚抗皺的作用。魚含有優質蛋白，可增強體質，提高人體免疫力功能。
