葡萄酒渣釀葡萄醋

基本介紹

• 中文名：葡萄酒渣釀葡萄醋
• 主要食材：輕度壓榨葡萄皮渣，白沙糖

用料

材料	用量
輕度壓榨葡萄皮渣	1550g*2瓶
白沙糖	1550g*8%*2瓶
水	1550g*2倍*2瓶
米醋	1550g*5%*2瓶
白沙糖(多加水加入)	1550g*10%*2瓶

做法

1. 葡萄渣中拌入白沙糖，開水晾涼到30℃左右加入攪拌，原方渣、水、糖的比例是10:10:0.8，我感覺水太少了，這裡多加了一倍的水，多加的水按10:1比例加糖，最後加入米醋拌勻。