葡萄炒鵝肉

葡萄炒鵝肉是一道菜品，主料是加州無籽葡萄、鵝肉等，配料是羊肉、牛肉等，調料為玉米澱粉、蕃茄醬、醬油等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中快速翻炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：葡萄炒鵝肉
• 主要食材：加州無籽葡萄，羊肉或牛肉，玉米澱粉，蕃茄醬，伍斯特郡醬油
• 口味：鮮美
• 注意：與炒麵和炒飯同食味道更佳

配料：

2杯（1杯=8盎司）加州無籽葡萄

1¼磅羊肉或牛肉，切成細絲

2大湯匙玉米澱粉，分成兩份

2大湯匙醬油，分成兩份

1瓣切碎的大蒜

1大湯匙薑末

1杯芹菜和洋蔥

1/2杯切碎的青椒

2大湯匙植物油，分成兩份

2大湯匙蕃茄醬

1/2茶匙糖

1/4茶匙伍斯特郡醬油

1/4杯水

製作方法：

把鵝肉、1份玉米澱粉、1份醬油、大蒜和薑末一起攪拌，放置一旁待用。

鍋內放入芹菜、洋蔥、胡椒、1茶匙油炒1分鐘。加入葡萄用旺火煸炒1分鐘離火。用高火加熱1茶匙油，翻炒鵝肉2分鐘或直到理想的程度。加水、蕃茄醬、1份玉米澱粉、1份醬油、鹽和烏斯特郡醬油攪拌均勻，然後加入羊肉，炒至混和物起泡沫。加入葡萄和蔬菜的混合物，翻炒至均勻。

食用建議：

與炒麵和炒飯同食味道更佳。

營養分析：

每份：卡路里695；蛋白質35；脂肪30克（39%的卡路里來自脂肪）；碳水化合物70克；膽固醇68克；纖維1克；鈉578毫克。