葡萄乾麥芬

葡萄乾麥芬是以低筋麵粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾麥芬
• 分類：蛋糕，馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
黃油	60克
糖	45克
雞蛋	一個
牛奶	60ML
鹽	1/8小勺
泡打粉	1/2小勺
葡萄乾	60克

做法

1. 葡萄乾先用牛奶泡半小時左右

2. 黃油室溫軟化後，加入白砂糖

3. 用打蛋器打到顏色發白，體積稍膨大

4. 將雞蛋液分3次加入，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次

5. 將牛奶倒進去，不必攪勻

6. 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合後篩入黃油糊中

7. 翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要劃圈，以免麵粉起筋

8. 加入葡萄乾翻拌均勻

9. 裝入模具，2/3滿，放入預熱好的烤箱，中層180度烤30分鐘左右出爐