葡萄乾葵花小麵包

葡萄乾葵花小麵包是加入葡萄乾、葵花籽的小麵包，外表美觀。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾葵花小麵包
• 主要食材：高粉，蛋液，蜂蜜
• 口味：香甜
• 配料：鹽3克、酵母5克、牛奶等

原料：

高粉300克、蛋液30克、蜂蜜45克

配料：

鹽3克、酵母5克、牛奶165克、黃油30克、葡萄乾30克、葵花籽適量

做法：

1、把所有原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2、發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓鬆弛15分鐘。

3、紙杯排在烤盤中，把麵團揉圓放入紙杯里，最後發酵至2倍大。

4、在小麵包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。

5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。